株式会社 鮮魚たかぎ
１．情報
| 名称 | 株式会社 鮮魚たかぎ |
| 住所 | 〒525-0048 滋賀県草津市追分南1-1-14 えんビル5F |
| 代表者 | 髙木仁 |
| 専門 | 鮮魚販売店・寿司店を滋賀県13店舗、京都府7店舗、大阪府4店舗を展開 |
２．ありのまま宣言
申請者確認（宣言内容や活動について申請者自ら確認しています）
『鮮度と品質を重視する伝統的で合理的な市場流通を基本とし、店舗内、調理場内の衛生管理・温度管理を徹底させ、無駄の少ない加工・調理を行うことで持続可能な社会を目指します。』
３．鮮魚たかぎの思い
創業以来、私たちはお客様との縁に感謝し、縁につながる全ての皆様の幸せを願い、お客様の笑顔に喜びを感じて仕事をして参りました。
魚離れなどといわれる現代ですが、長年培った目利き力を活かし、最高の魚介を選び、調理し或いは寿司として握り、心を込めて提供する中で、魚食文化を守り発展させていきたいと考えています。
４．その他の情報
たかぎのこだわり
◎昭和の時代の魚屋は活気に溢れる声掛けと笑顔に溢れていました。そんな時代の魚屋を再現し、お客様と店員、お客様とお客様の心触れ合う場となるお店作りに励んでいます。
◎お肉にも負けない魚の良さを知っていただくために、普段ス
ーパーでは目にしないような、美味しい魚をご用意しておりま
す。
◎魚屋の目利きを効かして、最もお寿司に適した魚を選び調理
致しますので、素材の味を楽しめる美味しい、お寿司をご提供
できます。魚屋だからできる、寿司作り。
◎品質と鮮度にこだわるというのはたかぎの基本です。信頼の
できる業者からでも、プロの魚屋が目利きをおこなった魚しか
仕入れません。
◎商品棚に汚れがないか？調理場が清潔であるか？陳列時の温度は適正か？常にこれらの徹底チェックを行い、お客様には自信を持ってご提供できる状態にしています。
店舗案内
◎守山店 滋賀県守山市播磨田町185-1アル・プラザ守山1F
◎洛南店 京都府京都市南区吉祥院御池町31 イオン洛南店1F
◎阪急高槻店 大阪府高槻市白梅町4-1 高槻阪急店B1 他
