株式会社　魚組

１．情報

名称	株式会社　魚組
住所	〒577-0841　大阪府東大阪市足代3-2-14 東大阪第一ヒル701
代表者	勝岡慶一
専門	鮮魚販売店・寿司店を大阪府内デパートを中心に６店舗展開中

２．ありのまま宣言

申請者確認（宣言内容や活動について申請者自ら確認しています）

『鮮度と品質を重視する伝統的で合理的な市場流通を基本とし、生産者・生産地と密接な連携の中で持続可能な流通を目指します。』

３．魚組の思い

厳選した四季の美味しさを　人から人へと　食を伝える魚のスペシャリスト
　全国各地に、四季に応じて、感動させるほどの美味しい魚があります。私たちはそれを探し、環境にやさしい流通の下で、新線なままお届けします。
　生産者の心を伝え、運ぶ人に感謝し、美味しさを伝えるプロであると同時に持続可能な流通システムを構築していきます。

４．その他の情報

魚組の一押し

日本人に最も人気のお魚クロマグロ。近年では世界中にその美味しさが伝わり、いささか乱獲気味ともいわれています。環境保護の視点からそれに代わる魚を魚組はこれまでは探してきました。
そんな中、魚好きの日本人が納得する旨味と肉質そして味、これらを持った魚『スマ（ヤイトガツオ）』を魚組は見出したのです。研究室段階から注目し、環境にやさしい養殖を経て、少しずつ皆様にお届けできるようになりました。