琵琶湖みらい研究所(株)
1.情報
名称 | 株式会社琵琶湖みらい研究所 |
住所 | 〒520-0105 滋賀県大津市尾花川7番17号 |
代表者 | 鵜飼広之 |
専門 | 湖魚の加工品開発・製造販売及び淡水魚に係る調査・研究 |
2.ありのまま宣言
関係者確認(当事者以外の関係者が確認をしています)
◎自然な成長や変化を基にして加工された食品を提供していきます。
◎自然の材料供給に応じた分だけの加工食品を提供していきます。
◎伝統的な手法で加工された地域の食品を守り提供してきます。
3.琵琶湖みらい研究所の思い
自然の営みを受け入れ、無理のない方法で内水面漁業の活性化を目指していきます。人と水、水と魚、魚と人それぞれの関係をありのままに受け入れ、持続可能な関係を継続していきます。
琵琶湖の魚は自然任せ、その年の天候などによってその生産は大きく変わります。沢山獲れる年もありますが、全く取れないことも。でもそれが自然、ありのまま。私たちはそれを受け入れていきます。

4.その他の情報
ありのまま宣言商品
お知らせ
開発商品は、滋賀県立琵琶湖博物館内ミュージァム・ショップにて好評販売中です。

皆様の水産加工品の企画開発をお手伝いします。ご連絡ください。